テレビ朝日「帰れマンデー見っけ隊!!にて紹介された「岩ガキのしゃぶしゃぶ」 【美しい水で丹念に育てた牡蠣 〜美味しさの秘訣】 ご存知の方も多いと思いますが、牡蠣の味は『生育環境が決め手』と言われます。 産地である京都府伊根町は町の面積の内のじつに約80%が森林。 この豊かな土壌からの地下水が伊根湾に注ぎこみ、ミネラル豊富な海の恵みをもたらします。 水質のきれいな伊根湾で4〜5年かけてゆっくり丹念に育てられた伊根産岩ガキ「夏珠(なつみ)」は、癖がなくミルクたっぷりの濃厚な味わいが特長です。 その奥深い味わいを相性抜群のオリジナルポン酢でさっぱりいただけるようオイスターマイスターが厳選してセットにしました。 岩ガキ特有の濃厚な旨味はもちろん、柑橘の香りや瑞々しい歯ごたえもご一緒に、旬の味覚をご賞味ください。 【楽しみかた】 しゃぶしゃぶはもちろん、お造りでも伊根産岩がきの濃厚な旨味を損なわず、瑞々しさも味わうことができます。 ※お造り(生食)でお召し上がりの際は、岩ガキを開けて取り出し、冷水で十分に洗ってからお召し上がりください。 また、本セットは、自宅で奥伊根温泉気分を味わっていただくため、奥伊根温泉「温泉の素」(25g/1回分)付き! 岩ガキに舌鼓を打った後は、ご家庭のお風呂を『奥伊根温泉』気分で湯浴みください。 ◎しゃぶしゃぶの仕方 (昆布だしの分量:2人前) 1.鍋に水を500 mlと、昆布を入れて30分以上置く。 2.その鍋を中火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げて昆布だしの出来上がりです。 3.食卓で昆布だしが沸いてきたら岩ガキを2、3度だしにくぐらせ、付属の特性ポン酢でお召し上がり下さい。 なお、お好みで野菜や豆腐等を入れても昆布と牡蠣のだしで美味しくいただけます。 【夏こそ牡蠣を 〜疲労回復にも効果的】 牡蠣に含まれる主な栄養素は以下のとおりです。 ・疲労回復に効くと言われるビタミンB群 ・貝類以外では摂取しにくい亜鉛、不足しがちな鉄などのミネラル ・体の中では生成できない必須アミノ酸 ・滋養強壮ドリンクにも入っている成分のタウリン などを豊富に含んでいるのが岩ガキです。 ちょっと疲れがたまってきたな、元気にいきたいな!という時こそぜひ自然の恵みをお楽しみください。 【セット内容(2〜4人前)】 ・岩ガキ 約1.8 kg (5個〜8個程度 ※サイズにより異なります)。 ※24〜48 時間以上紫外線殺菌による滅菌処理をして出荷されるため生食可能ですが、体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、必ず加熱してお召し上がりください。 ※お造り(生食)でお召し上がりの際は、岩ガキを開けて取り出し、冷水で十分に洗ってからお召し上がりください。 ・オリジナルポン酢 180 ml ・しゃぶしゃぶ出汁用昆布 ・開け方説明書・軍手・カキメス ・奥伊根温泉の素 【内容量】約1.8kg (5個〜8個程度 ※サイズにより異なります) 【原材料】岩ガキ 【消費期限】発送日を含めて4日間(冷蔵保存の場合) ※商品の性質上、冷蔵保存でなるべく早くお召し上がりください。 【保存方法】冷蔵保存 【発送時期】順次発送いたします。到着日にご指定がある場合は、備考欄にご記入下さい。 ※一日の出荷数を制限しているため、ご希望に添えない場合もございます。 【岩ガキの殻の開け方はこちらのサイトをご覧ください】 https://www.youtube.com/watch?v=_u-nx3HUbMA 伊根産岩ガキ「夏珠」 名 称 伊根産 岩牡蠣(生食用) 原産地 京都府伊根町 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 生産者 株式会社 橋本水産 京都府与謝郡伊根町字亀島1019 販売者 株式会社油屋(奥伊根温泉油屋)